Klik disini -> 🦧 Croquette De Pomme De Terre Farcie

Les croquettes de pomme de terre ! Vous dites souvent que vous les ratez on a donc décidé de vous en faire une deux recettes super faciles et INRATABLE INGRÉDIENTS Pomme de terre la quantité n’a pas d’importance j’ai utilisé 500gr Garniture au choix j’ai opté pour du poulet Pour la panure farine / un œuf / chapelurea PROCESS -Cuire les pommes de terres à l’eau -Les retirer quand elles sont cuites. -Lorsqu’elles sont tièdes, enlever la peau, saler et écraser les avec une presse purée ou à la main. -Pour avoir des croquettes de la même taille, j’utilise une cuillère à glace. -Huilez la paume de votre main. 1-Deposez une boule de purée. 2-Faites une boule uniforme à l’aide de vos deux mains. 3-Faites un trou au centre de la boule à l’aide de votre pouce et mettez-y la farce 4-Refermez la croquette. 1-Passez la croquette dans de la farine, ensuite dans l’œuf battu avec un peu d’eau l’eau c’est pour ne pas utiliser beaucoup d’œuf puis dans la chapelure. POUR REUSSIR LES CROQUETTES 1-Il faut assez d’huile pour ma part j’utilise ma petite casserole pour que le niveau d’huile puisse être au top. Sur la photo vous voyez que l’huile est au-dessus de mes croquettes. Moins il y a d’huile, plus les croquettes vont éclater et plus elles vont absorber l’huile de friture. 2- Au moment de la friture l’huile doit être chaude. Dites-vous que la cuisson c’est juste pour faire dorer la chapelure, donc ça va vite, 20 secondes max sinon elles vont éclater. 3- Ne pas mettre beaucoup de croquettes à la fois dans la casserole, pourquoi? Parce que les croquettes sont coquettes et très jalouses dès qu’elles se touchent elles éclatent voilà palabre dans l’huile Je vous avais dit 2 recettes bah vous pouvez mélanger la farce avec la purée et former vos croquettes. Honnêtement ceux-ci sont justes Miaaam. La panure et les conseils de friture reste les mêmes. J’ai fait revenir, un peu d’oignon/tomate fraîche/ail dans un peu d’huile, puis j’ai rajouté du blanc de poulet finement émincé, sauce soja et vers la fin du persil ciselé. Entre nous, je vous conseille de frire vos croquettes quelques minutes avant de passer à la dégustation. Elles sont meilleures chaudes.

faireune purée de pomme de terre un peu sèche. émincer et faire dorer l'oignon. l'ajouter à la purée ainsi que le reblochon et les oeufs. saler / poivrer. mélanger énergiquement. étaler la pâte le plus finement possible et faire 2 rectangles égaux. sur la première moitié disposer des tas de farce en les espaçant.

Brosser et laver la peau des pommes de terre. Les plonger dans une casserole d’eau salée au gros sel, porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’elles soient peler, les écraser en purée. Incorporer les jaunes d’œufs réserver les blancs et 1 cuillerée à soupe de farine. Assaisonner et bien mélanger. Façonner des boulettes de purée dans le creux de la le four à 180°C dans 3 assiettes différentes, la farine restante, les blancs d’œufs légèrement battus et la chapelure, y rouler successivement les une poêle, faire chauffer l’huile et 15 g de beurre, y déposer les boulettes, cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Maintenir au chaud à l’entrée du les escalopes de dinde en un bol, mélanger la crème et la moutarde. les champignons en ayant pris soin au préalable d’en avoir coupé le pied terreux. Les tailler en fondre le reste de beurre dans une poêle, y faire revenir les aiguillettes. Ajouter les champignons, cuire 5 minutes et incorporer la crème moutardée. Porter à les aiguillettes et les croquettes dans 4 assiettes, verser un cordon de sauce. Déguster !Commentaire du Chef Si vous n’avez pas de dinde sous la main, optez pour des aiguillettes de poulet. 2 Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les en purée. 3. Mélangez doucement le cabillaud et les pomme de terre, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive de la cuisson. 4. Formez les boules, trempez-les dans la farine, puis dans les œufs battus et finalement dans la chapelure. 5. Faites cuire dans la friteuse pendant 3

Recette Pour 5 personnes Préparation et cuisson 30 minutes Difficulté facile à cuisiner Coût pas chère Ingrédients 500 g de pomme de terre 100 g de mozzarella 1 oignon émincé 2 gousses d’ail 1/4 poivron vert 1 branche de coriandre 1 piment vert frais 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 œuf 1 cuillère à café de sauce béchamel facultative Pour la facie 200 g de viande hachée 100 g de fromage emmental Pour la panure 2 œufs 100 g de farine 150 g de chapelure Pour la friture 1/4 d’huile d’arachide Accompagnement Des légumes de votre choix et ou du salade Préparation de la recette Préparation de la purée de pomme de terre Laver, peler et couper les pommes de terre en cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Une fois les dès de pommes cuites, égoutter. Dans un grand saladier, écraser les dès de pommes de terre à l’aide d’une fourchette pour en faire une purée. Laisser refroidir. Mixer l’ail, 1/2 poivron vert, 1 piment frais, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre en poudre. Dans le saladier contenant la purée, ajouter la mixture. Emincer la coriandre, ajouter. Ajouter la mozzarella. Mélanger le tout. Préparation de la viande hachée Mettre dans une poêle un peu d’huile. Faire sauter 1 oignon coupé en morceaux environ 2 minutes à feu moyen. Ajouter la viande hachée, une pincée de sel, 1/2 cuillère de bouillon en poudre, une pincée de poivre et une pincée de piment. Remuer et laisser cuire environ 5 minutes. Retirer et réserver à côté. Confection des croquettes de pommes de terre Dans le creux de la main, faire des boules de la taille de votre choix, les aplatir et ajouter la viande hachée et un dés de fromage à l’intérieur. Puis reformer la boule de manière à retenir la farce à l’intérieur. Faire de même pour le reste des boules. Préparez une assiette avec de la farine, un bol avec les œufs battus et une autre assiette avec la chapelure. Ajouter une pincée de sel et une pincée de paprika dans la chapelure. Enrober les boules foulées dans la farine, les tremper dans de l’œuf battu puis dans la chapelure. Roulez chacune des boulettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Chauffer l’huile dans la les croquettes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Egoutter les croquettes sur du papier absorbant en fin de bien chaud.

Σθፀωвекա щиጴапрևд
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- Հуνቀ а шεчሧсα
- Γасвխдεх ևነеբ պаξኑዜοքը
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Ingredients 4 pommes de terre découpées en cubes. 1 ou 2 œufs en fonction de leur taille. Un mélange de persil et de coriandre ciselés. 2 gousses d’ail (plus ou moins ) Bâtonnets de surimi. ½ c à c de coriandre moulu. ½ c à c de paprika. Du sel et du poivre.

bonjour les momozamies!aujourd'hui on fait dans la croquette!tout d'abord dans les croquettes de pdt,tellement meilleures faites maison!!!La longueur fastidieuse de la réalisation des croquettes maison à la main » faisait que ma maman ne les réalisait que lors de fêtes;je connaissais les ingrédients mais pas les proportions elle fait au jugé »,aussi je me suis faite aidée par le site de chef simon auquel je me réfère souvent pour des techniques!-1000G de pomme de terre à purée poids épluchées-300G de lait 1/2 écrémé-1,5 c. à café rase sel-100G de beurre 1/2 sel-5 oeufs-1 pincée noix muscade-poivre-150G biscottes-farine pour la panure-mettre les biscottes cassées en gros morceaux dans le bol et mixer 5SC/V6 pour obtenir une chapelure bien fine,réserver dans un saladier et rincer le bol-mettre le fouet dans le bol avec les pomme-de-terre coupées en morceaux,le lait et le sel et régler 24MN//100°/V1-ajouter le beurre en morceaux et régler 20SC/V4 si le fouet a du mal à démarrer car la purée est assez sèche,ouvrir le bol et aider avec la spatule pour mieux répartir-ajouter les jaunes des oeufs conserver les blancs dans un saladier ,le poivre et la noix de muscade et régler 20SC/V4-mettre dans une grosse poche à douille-tracer des boudins de pâte attendre un peu car c'est chaud!mais avant que ce soit froid sinon vous aurez du mal à sortir la pâte! -laisser complètement refroidir au frigo ,voir faire la veille,puis couper des tronçons réguliers la pâte se façonne sans coller -rouler les croquettes dans un saladier contenant de la farine ,puis dans le saladier contenant les blancs d'oeufs réservés détendu avec une càs d'eau,du sel ,du poivre puis dans la chapelurepour plus de commodités j'ai utilisé un fouet plat pour les faire tremper dans le blanc puis la chapelure -chauffer l'huile de friture à 170°et plonger les croquettes en plusieurs fois pour moi avec une friteuse rectangulaire,8 à la fois;lorsqu'elles sont bien dorées les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras puis les mettre dans un plat et manger rapidement -une texture fondante à l'intérieur et croquante à l'extérieur! Mes astuces -J'ai fait cuire toutes mes croquettes pour les congeler et les ressortir le jour de noël en les décongelant jusqu'à t°ambiante pour les replonger dans un bain rapide de friture chef simon dit que le choc du froid peut les faire s'ouvrir et se vider! Verdict décongelées puis bain de friture ,croustillantes à l'extérieur,fondantes à l'intérieur! -on peut les congeler également sans les avoir fait cuire dans la friture au préalable,les laisser décongeler dans le frigo puis les cuire -en une seule cuisson de purée on fait une grande quantité de croquettes,en profiter pour les congeler pour un emploi ultérieur dans des petits sacs de congélation -pour remplir facilement ma poche à douille,je place celle-ci dans un grand vase droitlorsque j'ai une grande quantité ou un grand verre droit pour les petites quantités ,je replis le haut de la poche sur le rebord du récipient et je remplis ainsi facilement ma poche à douille et l'ensemble peut attendre au frigo si besoin Photos de vos réalisations N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier! afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail... -les croquettes de Catherine

Croquettede pommes de terre au riz 21 Avril 2012 Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog 0000 Cette si délicieuse recette ( pour moi ). Si connue, de tous, mais avec le riz, c'est un plus, c'est une recette que je recommande à tous. Elle est si goûteuse et croquante à la fois..

5 1 Plat pour 6 personnes Préparation 030 Cuisson 025 Difficulté facile Imprimer Ingrédients 1kg de pommes de terre 2 gousses d'ail écrasées 1 cas de beurre 2 ?ufs battus 1 bol de chapelure 1 verre à thé de farine blanche de l'huile pour friture Farce des Croquettes 500 g de viande hachée 1 ?uf, 1 oignon émincé 1 de coriandre hachée 1 de persil haché 1 de poivre 1 de cumin, 1 piment doux sel Préparation Éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en dés. Les faire bouillir, les égoutter et les passer à la moulinette. Incorporer le beurre, l'ail écrasé et le sel. Confectionner des boulettes. Farce des Croquettes Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oeuf, I oignon, I de chapelure, la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le piment et le cumin. Confectionner des petites boulettes avec ce mélange et les faire frire dans un bain d'huile chaud. Façonner des boulettes moyennes avec la purée de pommes de terre et enfoncer au centre de chacune une boulette de viande hachée. Faire de même pour le reste des boulettes. Enrober les boulettes de pommes de terre fourrées dans la farine, les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire frire les croquettes de pommes de terre dans un bain d'huile brûlant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant et les servir tièdes. Remarques Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi

lhuile , une cuil a c de smen (beurre clarifié ) des courgettes , des pommes de terre. pour le farce : 250 gr de viande hachée. Une petite poignée de riz. une botte de persil ciseler. un oignon hacher. un oeuf. sel , poivre noir, cannelle. pour finir , un peu de persil ciseler , un oeuf, un jus de citon . préparation:

Trouver une recette Recette N° 23560 vendredi 23 septembre 2016 Difficulté Facile Coût Raisonnable Recette pour 4 personnes Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 10 min Temps de marinade Source Liste des Ingrédients - 1 beau filet de poulet - 2 cuillère à soupe de farine - De l'huile de tournesol - 100g de fromage râpé - Du poivre 2 jaunes d'œufs 1 c à c d'ail semoule déshydraté Sel 450g de pommes de terre Préparation ÉTAPE 1 Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en quatre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette pour faire une purée. ÉTAPE 2 Ajoutez à la purée de pommes de terre, l'ail semoule, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. Mélangez bien. ÉTAPE 3 Hachez assez finement le poulet cru et mélangez avec le fromage râpé. Salez et poivrez. ÉTAPE 4 Formez 8 petits disques avec la purée de pommes de terre. Posez une cuillère de farce au poulet au centre de chaque disque. Recouvrez avec un disque de purée et soudez bien le dessus et le dessous pour que la farce ne s'échappe pas. Passez chaque croquette de chaque côté dans la farine versée dans une assiette creuse. ÉTAPE 5 Faites cuire dans une poêle avec de l'huile chaude. Dorez bien les croquettes de pommes de terre sous toutes les faces. Servez chaud sur un lit de salade verte. Suggestion Newsletter Souscrivez à la newsletter Catégories

Lameilleure recette de Croquettes de pomme de terre italiennes! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (7 votes), 10 Commentaires. Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 120 gr de parmesan 3 cas d´aneth 1 oeuf 1 cas de jus de

Aller au au de franceProduitsRecettesRéceptionsHistoire de la cuisineCes croquettes peuvent être farcies de jambon, de saumon, de mozzarella……..Pour4 personnesDifficultéPréparation10'Cuisson20'Ingrédients. 4 pommes de terre à purée . 2 c. à s. de crèmes fraîche. 2 carottes. 150 g de gruyère . 1 œuf. 2 pincées de sel. chapelure. huile de friture Préparation- Chauffer le bain de Râper les carottes et le gruyère. - Mettre les pommes de terre à cuire à l'eau pendant 15 minutes. - Les passer au moulin pour réduire en purée. - Ajouter la crème, les carottes, le gruyère, l'œuf. - Saler. - Confectionner des boulettes. - Les passer à la chapelure. - Mettre les boulettes à frire dans l'huile Les égoutter sur du papier chaud ! MQcNH.

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