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Accueil » Toutes les recettes » Navarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatellesNavarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatelles – la cerise sur le maillotOn peut faire festif et facile mais on peut aussi faire gourmand et recette qui suit en est la parfaite illustration. Cette recette est super simple et assez rapide. On peut même la préparer en partie à l’avance histoire d’être zen le jour J et profiter tranquillement de l’apéro avec le reste de la ingrédients, du classique plein de saveurs du saumon ou de la truite, des crevettes et des Saint-Jacques. La sauce est fine et savoureuse avec le goût subtil du Sauternes. Côté garniture, le duo de carottes et pâtes toutes deux sous forme de tagliatelles apporte un joli jeu de couleurs et de pour rendre la chose encore plus simple, je vous donne toutes les indications pour le préparer au Kcook multi de recetteNavarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatellesSuccombez à cette recette de fête facile et délicieuse pour un menu de réveillon gourmand et léger. Bonus les indications pour la réaliser au Kcook 15 minCuisson 20 minPour 6 personnesPour le navarin600 g de pavé de truite ou saumon de qualité sans peau ni arêtes18 grosses crevettes décortiquées 3/personne2 échalotes1 poireau20 cl de Sauternes ou autre vin blanc moelleux50 cl d’eau1 cube de bouillon de légumes bio2 cuillères à soupe de farine2 cuillères à soupe d’huile neutre tournesol, arachide…2 cuillères à soupe de crème épaissePour les Saint-Jacques18 Saint-Jacques 3/personne30 de beurre saléselmélange 5 baiesPour la garniture1 carotte300 g de tagliatelles fraîches30 g de beurre saléPréparation à l’ancienne Couper le vert et la barbe du poireau. Enlever la première peau. Les tailler finement en et émincer les les carottes et tailler des tagliatelles avec un une cocotte, faire revenir 2 minutes à feu vif le poireau et les échalotes en remuant la farine, remuer, verser le vin blanc, mélanger, poursuivre la cuisson 1 minute à feu l’eau, ajouter le bouillon cube. Couvrir, porter à le poisson en gros morceaux et les ajouter à la préparation. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 5 les crevettes décortiquées et la crème. Poursuivre la cuisson 2 minutes toujours à le feu et réserver ou mettre au frais si vous réalisez cette recette à l’avance. Dans ce cas, il faudra réchauffer le navarin à feu doux avant de les tagliatelles de carottes 3 minutes à la le Kcook multiCouper le vert et la barbe du poireau. Enlever la première les les carottes et tailler des tagliatelles avec un le bol principal du Kcook, installer le mélangeur. Ôter le bouchon du les échalotes et le poireau, les faire le disque éminceur fin sur le Direct prep. Émincer l’échalote directement dans le bol. Procéder de même avec le poireau. Ajouter l’ le robot sur 140°c / durée 2mn / vitesse le vin blanc et la le robot sur 140°c / durée 2mn / vitesse l’eau, ajouter le bouillon le robot sur 140°c / durée 2mn / vitesse 4. Remettre le bouchon sur le le poisson en gros morceaux et les ajouter à la le robot sur 98°c / durée 5mn / vitesse les crevettes décortiquées et la le robot sur 98°c / durée 2mn / vitesse le navarin dans un plat, couvrir et réserver au chaud dans le four préchauffé à 100°c par exemple ou au frais si vous réalisez cette recette à l’avance. Dans ce cas, il faudra réchauffer le navarin à feu doux avant de les tagliatelles de carottes à la le bol du Kcook, remplir d’eau jusqu’au trait pour la cuisson le panier vapeur et lancer le programme cuisson 3 finir, dans les 2 casCuire les tagliatelles dans l’eau bouillante selon les indications de l’emballage environ 3 minutes. Les égoutter et les mettre dans un saladier avec les tagliatelles de carottes. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, saler, poivrer, les les Saint-Jacques, les sécher dans un torchon une poêle chaude, mettre le beurre et lorsqu’il est fondu, passer sur feu vif. Déposer les Saint-Jacques, les cuire 30 secondes de chaque côté. Couper le feu. Mettre quelques tours de moulin 5 baies. Les laisser dans la poêle chaude le temps de au une assiette plutôt creuse, répartir le navarin avec un peu de sauce. Former un nid du duo de tagliatelles sur le côté, puis déposer les Saint-Jacques. Servir 531kcal Glucides 44g Protéines 34g Matières grasses 24g Lipides saturés 8g Lipides polyinsaturés 5g Lipides monoinsaturé 8g Fibres 3g Vitamine C 3mg Vitamine D 1µg Vitamine E 1mg Vitamine K 13µg Calcium 56mg Fer 3mgNavarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatelles – la cerise sur le maillot

Mettezles petits plats dans les grands avec des recettes d’exception de poissons et crustacés cuisinés conçus spécifiquement pour vos occasions spéciales. Commencez par le raffinement des coquilles Saint-Jacques avant de poursuivre sur un sabayon de langoustine ou un risotto de crevettes. Picard s’engage au quotidien pour une pêche retour 1 pièces Ref 033324 le sachet de 110 g Pour une authentique entrée d’exception, cette coquille préparée avec des noix de Saint-Jacques pêchées sur les côtes normandes est rehaussée dans une sauce au Noilly avec des champignons de Paris. Belle présentation avec sa coquille naturelle et un raffinement total pour les amateurs de délices de la mer. Avec ce produit, découvrez aussi Informations détaillées Modes de préparation Au four Cuisson Cuisson au four pendant 25 min Préchauffez votre four à 210°C Sortez la coquille de son sachet et déposez-la dans un plat, en la calant avec une feuille de papier aluminium froissée. Enfournez et laissez cuire le temps indiqué - Four traditionnel 30 minutes - Four à chaleur tournante 25 minutes 24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Ingrédients et allergènes Dénomination légale du produit Coquille Saint-Jacques Pecten maximus de Normandie 50% avec une sauce au Noilly 38,8%, Surgelée Liste des ingrédients Noix de Saint-Jacques de Normandie* Pecten maximus, France ; mollusques 50%, champignon de Paris cuit [champignon de Paris*, vin blanc, beurre lait, jus de citron, sel], fumet de poisson et de barbes de Saint- Jacques [eau, poisson*, vin blanc, barbe de Saint-Jacques* mollusques, échalote, beurre lait, carotte, céleri, oignon, poireau], crème fraîche liquide* lait, vermouth* Noilly Prat lait 5,2%, beurre* lait, chapelure [farine de blé gluten, eau, sel, levure], Muscadet* AOC**, échalote, farine de blé* gluten, amidon de riz, beurre concentré* lait, lait écrémé en poudre*, sel, épices. *Ingrédient d'origine française. * Appellation dOrigine Contrôlée. Produit élaboré dans un atelier qui utilise crustacés, œuf, soja, fruits à coque, moutarde, sésame. Valeurs nutritionnelles moyennes Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Pour une portion de 110 g Energie 576 kJ 138 kcal 7% AR* 7% AR* 633 kJ 152 kcal 8% AR* 8% AR* Matières grasses dont acides gras saturés 9,1 g 6,4 g 13% AR* 32% AR* 10 g 7 g 14% AR* 35% AR* Glucides dont sucres 5,7 g 1,1 g 2% AR* 1% AR* 6,3 g 1,2 g 2% AR* 1% AR* Fibres alimentaires 1,2 g % AR* 1,3 g % AR* Protéines 7,8 g 16% AR* 8,6 g 17% AR* Sel 0,76 g 13% AR* 0,84 g 14% AR* Nutri-score du produit nutriscore-c AR = Apport de Référence pour un adulte-type 8400 kJ / 2000 kcal. Origine de nos produits Produit élaboré en France Avis clients Note moyenne sur Trier par 12 août 2022 Fidèle à la sauce nouailly. Ne la supprimez pas du catalogue mais restez à un prix raisonnable 04 juillet 2022 Je suis déçue. Sauce fada ce. C'était meilleur avant 13 juin 2022 Je me régale. Elle est delicieuse. Elle a vraiment le goût de la St Jacques 05 juin 2022 cette coquille est bien préparée il n'y a plus qu'a la rechauffer 05 juin 2022 Une vraie coquille St Jacques et non des pétoncles. Très bonne. Une ou deux coquilles en plus seraient les bienvenues 20 mai 2022 Un peu chère mais très bonne et bien garnie. Le régal de ma belle-mère ! 20 mai 2022 100 % satisfaite .. très bon.. mais prix un peu élevé 1 2 ... 5 Votre avis compte Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Incorporezla crème fraîche au mélange précédent. Faites fondre la gélatine avec le Noilly Prat dans une casserole, laissez un peu refroidir puis mélangez avec la préparation précédente. Salez, poivrez. Laissez gélifier un peu. Pendant ce temps, faites revenir les noix de St Jacques dans le beurre, réservez-les et laissez-les refroidir.

Entrées froides dressées sur assiette En savoir plus Trilogie de foie gras & sa brioche Médaillon, crème de foie gras dans sa coque chocolat, crème brûlée Tartare de st jacques et mangues Tartare de saumon fumé, avocat, tomate confite, salade Trilogie de saumon , salade du moment Saumon fumé, saumon cuit, tartare de saumon et perles marines Salade folle filet de canard, écrevisses, foie gras et pamplemousse Salade fraîcheur jambon cru, feta, crudités, jeunes pousses Salade nordique saumon fumé, hareng fumé croquant Bloc de foie gras, pain d’épice, chutney, brioche Coupe de Saint jacques, écrevisses, mangue et zeste de citron vert Brochettes Saint Jacques & Gambas, salade, vinaigre balsamique Carpaccio de bœuf, jeunes pousses, parmesan Effeuillée de jambon cru, salade et crudités Gressin, figue, mousse de chèvre frais, segment de pamplemousse, tomate cerise, jambon cru Saumon Bellevue 15 personnes en plat Entrées chaudes En savoir plus Fricassé d’écrevisses et saint jacques au noilly prat € Marmiton de lotte, moules, crevettes et saint jacques flambé au whisky € Nid de st jacques sur lit d’endives Coque briochée aux ris de veau cèpes et bolets Tatin d’endives caramélisées et son crottin de chavignol Feuilletée chèvre Feuilleté d’escargots de Bourgogne pur beurre ail et fines herbes Cassolette de St Jacques gratinées et ses petits légumes Pavé de saumon au lait de coco et citronnelle Papillote de poisson Filet de sole à la crème de girolles Panaché d’écrevisses et Saint Jacques sauce whisky Cassolette briochée sauce crème, cabillaud et sole Fine tartelette au boudin blanc, compotée de poire et pomme Crêpe au jambon fromage Feuilleté de volaille Plats chauds En savoir plus Aiguillette de canard au beurre de cidre et amandes grillées Cuisse de canard rôti à la moutarde et aux herbes Emincés de bœuf à l’aigre doux miel et noix Emincés de porc sauce moutarde Filet de bœuf en croûte minimum 8 personnes Filet de volaille à la sauce légère Gigot d’agneau à la cuillère Souris d’agneau Jambon rôti aux sucs d’ananas Pavé de veau au chèvre olives et estragon Pavé de veau sauce au parmesan pointe de tomate confite Suprême de pintadeau forestier Confit de canard Pavé de bœuf façon Rossini Veau orloff Pavé de saumon à la fleur de sel de Guérande Filet de daurade sauce citron Filet d’aiglefin sauce crevettes Cassolette de la mer saumon, st jacques, gambas Dos de cabillaud sauce normande Légumes 3 garnitures au choix € En savoir plus Ecrasé de pomme de terre Rattes persillées au sel de Guérande Tagliatelles de pâtes fraîches Risotto au parmesan Ecrasé de vitelottes Timbale de riz sauvage Gratin de pommes de terre aux cèpes et noix Ecrasé de patate douce Mélange forestier Tatin d’endives caramélisées Poêlée 4 saisons Duo pois gourmands pois gourmands, oignons Billes de carottes persillées Tarte fines de légumes croquants Mini légumes ratatouilles Tomate cerise ail et persil Tomate provençale Fromages En savoir plus Plateau de fromages du Nord pour 6 personnes € Maroilles, Ch’ti Roux, Tome d’Orchies, Fromage de Bergues, salade, noix et raisin Plateau de fromages classique pour 6 personnes € Brie, Bleu, Comté, Fromage de chèvre, salade, noix et raisin Plat unique COUSCOUS ROYAL poulet, Mouton, Merguez, Légumes, Semoule, sauce € ttc par personne PAELLA langoustines, poulet, calamar, crevettes, moules, riz, légumes, chorizo € ttc par personne CASSOULET Saucisse, Saucisson, Lard fumé, Haricots, Pommes de terre € ttc par personne CHOUCROUTE saucisse, saucisson, Lard fumé, Chou, Pommes de terre € ttc par personne CARBONNADE DE BŒUF ET PAIN D’EPICE bœuf, bière, cassonade, pain d’épice € ttc par personne Accompagné de rattes persillées, billes carottes persillées CHILI CON CARNE haricot rouge, sauce épicé, bœuf, poivron, riz € ttc par personne SAUTE DE VEAU MARENGO veau, oignon, tomate, riz, champignon € ttc par personne LASAGNE pâte, bœuf et porc, sauce tomate, béchamel, gruyère € ttc par personne TAJINE DE POULET poulet, pruneaux, raisins, épices, légumes, semoule € ttc par personne Prêt d’une armoire chauffante 16 ampères 3000 watts sous conditions Conditions de ventes Délai de commande 3 jours avant la livraison. Pour toute commande merci d’appeler au 03 20 58 81 92 ou contact Livraison gratuite du lundi au dimanche dans un rayon de 20 km aller-retour autour de notre laboratoire au-delà € le km supplémentaire.

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